История происхождения
Путь к совершенству начинается с корней
Наследие японских императоров
Наша говядина происходит от коров породы Мисима, одной из самых редких и ценных в мире. Эта порода, признанная национальным достоянием Японии, веками разводилась в изоляции на острове Мисима. Благодаря этому она сохранила уникальные генетические характеристики, отвечающие за невероятную мраморность, нежность и глубокий вкус мяса. Мы с гордостью продолжаем эти традиции, применяя их на австралийской земле.
Каждое животное в нашем стаде имеет полную родословную, что позволяет нам отслеживать и сохранять чистоту генетической линии. Этот скрупулезный подход является основой нашего обязательства поставлять продукт непревзойденного качества.
Гармония с природой
Расположенная в живописных предгорьях Викторианских Альп в Австралии, ферма Blackmore обеспечивает идеальные условия для выращивания скота. Здесь природа и инновационные методы ведения сельского хозяйства существуют в полной гармонии.
Экологически чистое окружение
Просторные пастбища, чистая вода из горных рек и свежий воздух создают здоровую и естественную среду для жизни животных, минимизируя стресс и способствуя их гармоничному развитию.
Устойчивое земледелие
Мы практикуем методы устойчивого земледелия, заботясь о сохранении здоровья почвы и биоразнообразия. Здоровые земли означают здоровый корм, а значит - здоровых животных и качественный продукт.
Благополучие животных
Наша философия основана на глубоком уважении к животным. Мы придерживаемся самых высоких стандартов благополучия, обеспечивая им свободный выпас и заботливый уход на всех этапах жизни.
Видение Дэвида Блэкмора
Дэвид Блэкмор, основатель фермы, является пионером в разведении Вагю в Австралии. Его бескомпромиссное стремление к качеству и глубокие знания в области генетики и животноводства легли в основу всего, что мы делаем. Его видение заключалось не просто в том, чтобы производить говядину, а в том, чтобы установить новый стандарт совершенства.
Более 30 лет опыта и инноваций позволили создать систему, где каждый элемент - от генетики до кормления - работает на достижение одной цели: получение говядины с неповторимыми характеристиками, которую ценят лучшие шеф-повара мира.